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    1、口 味（文化传统、餐饮传统习惯）； 2、 品种（八大菜系、博大精深、各地精华）； 3、 价格(中低档的大众化消费) 八、发展中式快餐时应注意： 4、 菜品的选择（地方特色、通用性、台湾菜）； 菜色为*印象，味为第二印象，两者都很重要。

    5、 标准化；（调料、形状、配料） 6、 顺应消费者还是引导消费者？（青菜、稀饭） 中式快餐：是从我国人民传统饮食习惯、饮食风味发展起来的方便、快捷的正餐食品，它能在短时间内满足顾客消费和生理需求，得到饮食快感和精神享受。

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